Zubereitung von Zucchini-Tomaten-Reis ist leicht, wenn du folgende Schritte befolgst:

1. Reis kochen: Koche den Reis in der Gemüsebrühe laut Packungsanleitung. Stelle ihn beiseite, wenn er fertig ist.
2. Vorbereitung des Gemüses: Während der Reis kocht, wasche und schneide die Zucchini und Tomaten. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
4. Zucchini hinzufügen: Gib die gewürfelten Zucchini hinzu und brate sie weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
5. Tomaten hinzufügen: Füge die gewürfelten Tomaten und die italienischen Kräuter hinzu. Lass alles etwa 3-5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden.
6. Reis einrühren: Vermische den gekochten Reis mit dem Gemüse in der Pfanne. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.
7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass das Gericht noch einige Minuten bei schwacher Hitze stehen, damit es durchziehen kann.
8. Servieren: Garnieren mit frischem Basilikum, falls gewünscht, und serviere den Zucchini-Tomaten-Reis heiß.

Diese Schritte führen dich zu einem schmackhaften und nahrhaften Gericht, das du immer wieder zubereiten wirst.