Zuckerplätzchen vorbereiten:

1. Plätzchen zerbröseln: Zerbrösele die Zuckerplätzchen in kleine Stücke. Du kannst dies mit den Händen oder einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel tun.
2. Mit Butter vermengen: Gib die zerbröselten Plätzchen in eine Schüssel und vermische sie mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut bedeckt sind.

Pudding zubereiten:

3. Milch erwärmen: Gieße die Milch in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Mark heraus und gib sowohl das Mark als auch die Schote in die Milch. (Alternativ kannst du auch Vanilleextrakt verwenden.)
4. Eigelb und Zucker vermengen: In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung hell und cremig wird.
5. Maisstärke einrühren: Rühre die Maisstärke unter die Eigelb-Zucker-Mischung, bis sie gut integriert ist.
6. Milch und Eigelb vermengen: Wenn die Milch heiß ist (aber noch nicht kocht), nimm die Vanilleschote heraus und gieße langsam eine kleine Menge Milch in die Eigelb-Mischung. Rühre dabei ständig, um ein “Schrecken” des Eigelbs zu vermeiden. Gieße dann die Mischung langsam zurück in den Topf.
7. Pudding kochen: Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis der Pudding dick wird (ca. 5-7 Minuten).
8. Butter einrühren: Wenn der Pudding dick ist, nimm den Topf vom Herd und rühre die Butter ein, bis sie geschmolzen ist und der Pudding glatt wird.

Schichten anrichten:

9. Plätzchen in Gläser schichten: Verteile die vorbereiteten Zuckerplätzchen gleichmäßig auf den Boden von kleinen Dessertgläsern oder Schalen.
10. Pudding verteilen: Gieße den warmen Pudding vorsichtig auf die Plätzchenbasis und fülle jedes Glas zu etwa 2/3.
11. Kühlen: Lasse den Pudding für mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Servieren:

12. Dekorieren: Vor dem Servieren kannst du den Pudding noch mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder etwas Zimt garnieren, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen.
13. Genießen: Serviere die Zuckerplätzchen-Puddings direkt aus den Gläsern und genieße die Kombination aus der knusprigen Plätzchenbasis und dem cremigen Pudding.